대부분의 과일 및 야채 주스는 이질적인 고체-액체, 액체-액체의 이질적 분산이며, 높은 균일도를 달성하기 위해서는 에멀젼 탱크, 교반 탱크 및 고전단 유화 펌프가 필요합니다. 과일 및 야채 주스를 처리하는 유화 탱크, 혼합 탱크, 고전단 유화 펌프는 과일 및 야채 주스의 혼합 및 균질화 효과를 향상시켜 과일과 야채가 자유 난류 상태에서 완전히 혼합될 수 있고 고전단 및 혼합을 받을 수 있습니다. 층류 상태, 고 전단 유화 펌프는 고전단 원리를 사용하여 고상 미분화 및 액상 유화를 달성합니다.
과일 주스의 탁한 과일 주스에서 펄프는 분산되고 주스는 분산 매체입니다. 두 가지를 완전히 융합시키기 위해 안정제를 추가하는 것 외에도 전단 혼합에 고전단 유화 펌프를 사용합니다. 전단 과정에서 과일 및 야채 주스의 부유 입자의 반경이 작아지고 표면적이 커지고 입자 충돌 횟수가 증가하여 입자가 더 쉽게 중합되고 안정적인 시스템이 달성됩니다. 고전단 유화 펌프는 주스의 고체 입자와 액체 방울에 대한 우수한 균질 분산 효과가 있습니다. 주스의 펄프, 주스 및 액체는 완전히 정제되고 혼합되며 주스의 균일 성 및 섬도가 좋습니다. 학위는 좋습니다. 안정성면에서 고체 입자와 골재가 완전히 분쇄되고 액적이 더 분산되고 유화되며 청과 주스의 주스가 안정적이고 균일하게 혼합되며 침강 안정성이 좋고 상태가 균일하며 입안에 윤활유가 느껴진다. 과일 및 야채 주스의 균질한 유화 공정은 보다 복잡한 유체 분산 혼합 공정입니다. 다른 재료에는 다른 재료에 대해 다른 프로세스가 있습니다. 과일 및 야채 주스는 특수 재료 특성, 제품 안정성 및 균일성 요구 사항으로 인해 실현됩니다. 균일 유화의 효과도 상당히 다릅니다.
게시 시간: 2019년 4월 1일